培养目标
以培养主厨、大厨、厨师长等中高
级烹饪人才为目标。
掌握各地经典名菜和市场流行菜，
熟悉中式面点的制作，能胜任设计
和制作宴席菜单。
学习内容
基本功的训练。
学习雕刻、冷拼、经典菜、特色菜、
中式面点、卤水调制、宴席制作等。
就业安排
五重就业保障，四项就业指导，毕
业推荐到星级酒店及大型餐饮连锁
企业，也可胜任行业管理岗位。
