2018年8月8日，天气虽不如人意，但是同学们对于学烹饪技术的热情却不熄灭，大连新东方烹饪学校有幸邀请到日料企业一线讲师闫卓才先生亲自授课，为广大烹饪学子们现场讲解正宗刺身的做法以及刺身的刀法，并且注重经验传递及分享制作技巧及下刀窍门。
讲解正宗刺身的做法以及刺身的刀法
企业一线讲师闫卓才先生亲自授课，大连新东方烹饪学校教师和烹饪学习们倍感荣幸，为同学们讲解刺身的制作时，在场的每一位同学们被他精湛的技术、娴熟的操作动作，高超的刀法深深吸引，现场惊叹声不断。一块块刺身新鲜 ，漂亮 ，让在场的同学们留恋。闫卓才还为同学们详细阐述了如何作一名优秀的厨师及烹饪工作者应注意些什么，其精彩的讲解，赢得了在座师生的阵阵掌声。
分享辨别海鲜新鲜度的窍门
讲解改刀的技巧
火候及油温讲解
企业一线讲师闫卓才在讲解的过程中激励大连新东方学子不要灰心、不要辜负社会、家人的期望，他们所从事的事业是朝阳的产业，要抓住机遇，紧跟餐饮业发展的步伐，努力让自己成功，让自己成为更好的自己。
最后，闫卓才讲师祝愿各位同学可以有更好的发展，在未来可以做到厨艺精，人品棒的人。