海螺这种海鲜是不是也有不少的小伙伴喜欢吃的，但是有些小伙伴说炒海螺比较的难，炒出来并不是很好吃，所以为了大家能够超出好吃的海螺，今天小编就来给大家分享一下糖醋炒海螺的制作方法。

用料：

海螺250g，酱油一勺，醋一勺，白酒一勺+小半碗，白糖1/3勺，盐1克，麻油一勺，蒜3瓣，姜10片

做法：

进程1

海螺浸泡盐水半天后洗干净，这是为了让海螺吐出泥沙。

进程2

姜切片、蒜切碎、切4根青蒜；一勺酱油；一勺陈醋；1/3勺白糖；一勺白酒；

一勺麻油；1克盐；搅拌均匀，炒汁就调好了。

进程3

热锅冷油，油冒烟后下姜片和蒜泥

进程4

倒入海螺，快速翻炒4-5下。

进程5

倒入炒汁快速翻炒10下左右，然后倒入小半碗白酒，盖上盖子，焖2分钟左右。

进程6

倒入青蒜，快速翻炒4-5下。

进程7

出锅。很美味，螺肉清甜爽口。

烹饪技巧：

1、牢记海螺买回家后要浸泡盐水半天以上

2、牢记炒的进程全程大火爆炒

3、我家吃得比较淡，觉得不行咸可以多放2克盐

4、如果锅里汁水较干，可以再倒入小半碗清水，再盖锅盖
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