应该有很多的小伙伴平时会喜欢吃糕点之类的吧，而且之前小编也没有给大家分享过糕点的制作方法，所以今天小编打算给大家分享一种好吃的糕点，叫做千层酥，接下来就一起来了解一下具体是怎么做的吧。

【食材】

水油面团：一般面粉200克、猪油50克、白糖10克、食盐5克、清水适量。

油酥：低筋面粉150克、猪油100克。

烤制：鸡蛋1枚（只取蛋黄）、黑芝麻适量、白糖适量。

制造过程：

1、先来和水油面，一般面粉里参加白糖和食盐拌和均匀，在参加猪油，要把猪油和面粉充沛的搓均匀，搓成小颗粒状后再参加适量清水，揉成一个软硬适中的面团。水油皮面团非常重要，软硬程度要把握好，太软包油酥时会破酥，太硬擀制时不太好操作，制品口感也发硬不脆，这里仍是要根据自己的手感来决定的。和洽的面团包上保鲜袋，放入冰箱冷藏半个小时醒发。

2、油酥就比较简单了，准备好的低筋面粉参加猪油，渐渐的用手的温度把猪油消融，直至揉搓成油酥面团。也和水油面相同，用保鲜袋包好，入冰箱冷藏半个小时。

3、半个小时后，将冷藏好的面团拿出。先来擀制油酥，由于油酥比较软弱易散，要将其包入保鲜膜中擀制，包好后悄悄敲打，再悄悄的擀制成方形面饼，放一旁备用。在来擀制水油面，案板稍稍涂抹一层食用油，将取出来的水油面团放入，不用揉，直接擀成一个长方形面饼，水油面饼要大于油酥面饼一倍，在将油酥面饼包裹在水油面饼之内，四周各封口包严。

4、包好的面团在顺着包裹的方向擀成一个长方形，擀制时要轻柔，擀好后再两面临折成三层，顺着半数方向再次擀成长方形，每擀一次就修整一下边际，以此方法来回擀制5次左右，调查外表第一层面皮呈现细微露酥即可中止。在将其修补规整，用刀切断四周边际，能够很清楚的看到里边苏层，再切成小块，这样生胚就制造好了。

5、打散一枚蛋黄，将蛋黄液均匀的刷在生胚外表，在撒上适量黑芝麻，家里没有的这步能够省略。烤箱200度提前预热10分钟，放入生胚，再转180度，烤制30分钟左右。每家烤箱温度多少都存在差异，根据自家烤箱的温度调整烘烤时刻，调查外表上色状况烤制到外表金黄即可。

出炉后的千层酥在趁热撒上适量的白糖，略微晾凉就可享用了。款不用黄油这也能制造的千层酥，是不是真的有一千层，赶快来数数。
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