之前小编有给大家分享过在中餐中腊肉的烹饪方法，但是只给大家分享过一种，所以今天小编要来给大家分享一下腊肉的另一种制作方法，叫做蛋花腊肉，那么具体是怎么制作的呢？接下来就跟随小编一起来了解一下吧。

材料：腊肉50克、茶树菇20克、干木耳10克、生鸡蛋2枚、小香葱适量、生抽酱油适量、芝麻香油适量、盐适量

做法

1、提前准备材料。

2、干木耳用凉水泡浸1小时上下至泡开，去蒂后掰成小朵。

3、茶树菇清洗去根，清洗后，斜刀割成段儿备用。

4、生鸡蛋磕入碗中，打撒后，起油锅，放入少量的油，烧至4成热后，倒进鸡蛋液，待边缘刚开始凝固用筷子搅散成絮状，彻底定形后盛出备用。

5、将腊肉放入炒锅中，走红蒸三十分钟后，取下晾凉，切割成片状备用。

6、炒菜锅放入底油，大火烧至5成热后，放入腊肉、茶树菇、黑木耳煸炒至茶树菇变熟。

7、添加生鸡蛋。

8、浇上芝麻香油。

9、添加生抽酱油，加入盐煸炒匀称，盛出撒上葱段就可以上菜。
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