曲奇饼干这个西点可是很受小朋友的喜欢的，口感很好，香味浓郁，所以如果想要自己制作曲奇饼干给小朋友吃的话，那么就来跟随小编一起来学习一下如何制作曲奇饼干吧。

做曲奇饼干的用材：

低筋粉260g，无盐黄油200g，糖粉65g，生鸡蛋一个

做曲奇饼干的流程：

1.无盐黄油提早溶化至软的情况，天气热的情况下二十分钟上下能够;

2.添加糖粉，用刮板搅拌均匀;

3.添加鸡蛋液搅拌均匀，这儿要分两到三次添加，避免水油分离;

4.添加低筋粉，要用不锈钢筛网过虑哦;

5.把面糊灌进包装袋里边，用刮刀推倒前边齐整;

6.锡纸布满烘烤盘，将面糊挤到烘烤盘上，能够随心意蛋糕裱花哦;

7.175℃烤25分钟出炉就可以。

糖饰演关键角色：

颗粒物越粗的糖，越能提升面糊的可塑性，但与之反过来，颗粒物越细的糖，越能减少面糊的可塑性。当其他的全部标准都早已明确了的情况下，糖的应用，立即决策了面糊的可塑性是好還是差。

你一定早已留意来到。在曲奇的秘方中，绵白糖和糖粉是另外存有的，它是为了更好地均衡曲奇的可塑性。仅用糖粉的曲奇，可塑性过低，曲奇饼干会不足疏松;但无需糖粉的曲奇，可塑性过高，纹路不容易定形。

所述是有关曲奇曲奇饼干小技巧作法的详解，不明白做曲奇饼干小技巧?能够依照所述的流程开展学做曲奇饼干小技巧。
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