猪身上的各个地方的肉都可以用来烹饪中餐，但是不同地方的肉所适合烹饪的中餐也是不一样的，所以今天小编特地整理了一下猪身上的不同地方的肉所适合烹饪的形式，接下来就一起来了解一下吧。

1.排骨

100克里排骨内含发热量1743KJ，蛋白质13.3g，脂质38.3g。

是助骨与附近的五花肉一起切条的位置，骨骼含有与众不同的美味可口;一般用于炖煮或清炖。

2.里脊

100克里脊肉内含发热量1313KJ，蛋白质16.5G，脂质25.7g。

里脊是紧接着臂胛里脊到后背的肉，人体脂肪适当，肉质地也很细嫩;能够用于做汉堡肉或煎猪排。

3.腿肉

100克里腿肉内含发热量660KJ，蛋白质20.4g，脂质7.4g。

能够一整块肉用来炖煮，还可以割开后炖煮。

4.小里脊

100克里脊肉内含发热量560KJ，蛋白质21.5G，脂质4.5G。

小里脊坐落于里脊里侧，是肉质地最绵软的一部分，里脊细腻，基本上沒有人体脂肪，味儿非常口味淡。能够用于蒸，煮，煎，炸等。

5.臂胛里脊

100克臂胛里脊肉内含发热量1183KJ，蛋白质16.4g，脂质22.6g。

臂胛里脊是猪肩部上边一部分的肉，带有适当的人体脂肪，口味独具一格;一经炖煮，便会排出美味可口的料汁，能够用于炖煮或卤煮。

6.五花肉

100克五花肉内含发热量1743KJ，蛋白质13.3g，脂质38.3g。

大多数用于炒，炖煮，熬汤。
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