里脊肉在我们中餐里面是有很多的制作方法的，不同制作方法制作出来的里脊肉味道都是不一样的，今天小编就来给大家分享里脊肉一种特别好吃的做法，那就是锅塌里脊，接下来就跟随小编一起来了解一下具体是怎么制作的吧。

所需原材料：

里脊肉、鸡蛋液、淀粉、米酒、芝麻油、盐、姜丝、葱丝

制做流程：

1、把里脊肉切成片状；

2、在这其中一面划十字形刀花，有利于进味；

3、添加米酒、芝麻油、盐，用手抓匀，腌上十分钟；

4、把腌好的里脊肉匀称的裹上苞米淀粉，随后抖一抖，把不必要的淀粉抖掉；

5、将粘过淀粉的里脊肉放进鸡蛋液里，匀称裹上鸡蛋液；

6、炒菜锅烧开下油，将里脊肉放进锅中，煎至金黄色，另外添加姜丝、葱丝除腥；

7、添加准备好的大骨汤，大火烧开，接着转中文火将料汁收汁；

8、起锅，切成条形，装盘，这家常小菜就搞好啦~
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