土豆怎么吃都不够，而且土豆的做法可谓是层出不穷，无论是炸、炒还是凉拌都十分美味，当然还可以重口味一点做成干锅。干锅土豆片，听起来是不是平平无奇啊？干锅土豆外焦里嫩、香辣过瘾不知不觉米饭就被扫光光，绝对是丰富家庭餐桌的一道快手菜！

材料：土豆、干豆豉、香菜、香芹、葱姜蒜、美人椒

调料：料酒、鸡精、白糖、辣椒酱、生抽

步骤：

1、将土豆削皮后直刀切成3厘米厚度的土豆片，将香芹、葱姜等改刀备用。

2、处理豆豉：在锅内放入少许油，放入大蒜煸炒出香味，再放入豆豉、香菜煸炒，放入料酒、白糖、鸡精调和味道，翻炒入味后出锅。

3、炒制底料：将锅烧热加入底油，加入姜蒜片、辣椒酱煸炒，再倒入香芹翻炒，去除水汽后即可出锅。

4、炒制土豆片：放入适量油，在锅中依次放入葱姜蒜、美人椒、海米，煸炒出香味后依次放入豆豉、土豆片煸炒至土豆变成金黄色，然后翻入辣椒酱、海米水稍加翻炒，最后放入生抽即可出锅~

鲜辣香爽脆，这道各种美味集于一身的干锅土豆，食草动物也爱吃，不加五花肉，单炒味道也很好！