豆沙裱花起源于韩国，由豆沙以及其他油性或水性物质调和而成加以色素，用各种裱制出仿真的花朵，放在蛋糕上。

小窍门：豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型，使花朵看起来更加逼真、仿真。